4,00€
Peso netto: 300g sottovuoto (dosi per 3/4 persone)
I risotti pronti sono senza conservanti e fatti con il nostro riso e le nostre verdure disidratate.
Il risotto alle ortiche è un primo dalle origini povere della tradizione contadina. Se si desidera può essere aggiunto, a fine cottura, del taleggio o della panna.
Ingredienti
Riso Carnaroli classico 96%,
ortica disidratata 3%,
cipolla disidratata
Consigli per la preparazione
In un tegame far scaldare 2 cucchiai d’olio o 30g di burro, versare il contenuto e
far tostare per 1 minuto circa.
Sfumare con ½ bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo.
Unire due mestoli di brodo, proseguire la cottura con l’aggiunta
poco alla volta di altro brodo.
A fine cottura (18 minuti circa dalla tostatura) mantecare con burro e guarnire
a piacere con formaggio Grana o Parmigiano Reggiano.
