4,00€
Peso netto: 300g sottovuoto (dosi per 3/4 persone)
I risotti pronti sono senza conservanti e fatti con il nostro riso e le nostre verdure disidratate.
Il risotto alla zucca è un primo dal gusto delicato, tipico della cucina italiana. Se si desidera a fine cottura può essere aggiunto del taleggio o è possibile far rosolare a parte dello speck, della salsiccia o della pancetta per poi inserirla dopo la sfumatura del riso.
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Ingredienti
Riso superfino Carnaroli Classico 93%,
Zucca disidratata 6%,
cipolla disidratata
Consigli per la preparazione
In un tegame far scaldare 2 cucchiai d’olio o 30g di burro, versare il contenuto e far tostare per 1 minuto circa.
Sfumare con ½ bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo.
Unire due mestoli di brodo, proseguire la cottura con l’aggiunta poco alla volta di altro brodo.
A fine cottura (18 minuti circa dalla tostatura) mantecare con burro e guarnire a piacere con formaggio Grana o Parmigiano Reggiano
