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Risotto al cavolo cappuccio.
Peso netto: 300g sottovuoto (dosi per 3/4 persone)
Confezione sottovuoto, conservare in luogo fresco e asciutto (pref. 16/18°)
I risotti pronti sono senza conservanti e fatti con il nostro riso e le nostre verdure disidratate.
Ingredienti
Riso Carnaroli Classico 94,2 %,
cavolo cappuccio rosso disidratato 4,9%, cipolla
Consigli per la preparazione
In un tegame far scaldare 2 cucchiai d’olio o 30g di burro, versare il contenuto e far tostare per 1 minuto circa. Sfumare con 2 bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo.
Unire due mestoli di brodo, proseguire la cottura con l’aggiunta poco alla volta di altro brodo.
A fine cottura (18 minuti circa dalla tostatura) mantecare con burro e guarnire a piacere con formaggio Grana o Parmigiano Reggiano o Gorgonzola.
