La nostra produzione
Coltivare con rispetto, custodire la natura
Concimazione organica
La nostra azienda predilige una concimazione che non utilizza fanghi di depurazione. Il primo passo che facciamo subito in autunno consiste nel sovescio, cioè nel seminare una pianta chiamata Veccia e poi nell’interrarla rovesciando il terreno con l’aratro.
Questa operazione permette di fissare l’azoto nel terreno sostituendone totalmente o quasi l’uso di fertilizzanti a base di azoto.
In primavera, prima della lavorazione, utilizziamo un concime di origine naturale chiamato Cornunghia, che ha un lento rilascio ed apporta a sua volta altro azoto organico. Questi tipi di concimazione favoriscono una riduzione dei fenomeni di erosione del suolo.
Semina e coltivazione
Quando i terreni sono pronti, seminiamo diverse varietà Carnaroli, Baldo e Gran Cavour.
Usiamo diserbanti solo quando è indispensabile e, grazie a un innovativo dispositivo a filo, il trattamento colpisce soltanto le infestanti, proteggendo così il riso e la qualità del raccolto.
Verso la fine dell’estate effettuiamo la raccolta del riso, l’essicazione a gas, la pilatura, cioè rendere il chicco raffinato senza l’impiego di prodotti chimici e come ultima lavorazione viene insacchettato
Raccolta e lavorazione
- Fine estate: raccolta del riso.
- Essiccazione: solo a gas, per un processo più pulito.
- Pilatura: chicchi raffinati senza prodotti chimici.
- Confezionamento: insacchettamento finale, pronto per arrivare
sulla tua tavola
Rispetto della biodiversità
Durante l’inverno, i campi non vengono arati: questo consente alla piccola fauna di trovare cibo e riparo.
Dal 2016 aderiamo inoltre all’operazione 10.1.03 sulla conservazione della biodiversità nelle risaie, per favorire lo sviluppo di organismi acquatici e mantenere i predatori naturali delle larve di zanzara, riducendo così l’uso di insetticidi.
